Кальций (Ca)

В природе, кальций находится в виде:

• силикатов;
• сульфатов;
• карбонатов.

Также, этот химический элемент содержится во многих продуктах питания:

• молоко и молочные продукты;
• минеральная вода;
• рыба;
• хлеб;
• растения с зелеными листьями.

Роль (функции) кальция в организме

Роль кальция в организме заключается в регулировании таких процессов:

• проницаемость клеточной мембраны;
• нервно-мышечная возбудимость;
• сердечный ритм;
• свертываемость крови;
• уровень холестерина и жиров в крови;
• метаболизм:
  • жиров;
  • углеводов;
  • белков;
  • железа;
• механизм апоптоза.

Кальций вместе с фосфором являются основными ингредиентами костей, усваиваясь только в определенном соотношении с этим элементом. Магний является антагонистом кальция, в то же время без магния, кальций не поглощается должным образом. В процессах поглощения кальция также участвуют:

• витамин Д;
• витамин К1;
• кремний.

Выделение кальция из организма увеличивается под воздействием следующих веществ:

• фосфор;
• магний;
• натрий;
• кофеин.

Действие кальция в организме возрастает в присутствии таких факторов:

• витамин Д;
• ретинол;
• аскорбиновая кислота;
• железо;
• марганец;
• калий;
• медь;
• кремний;
• цинк;
• селен;
• хром.

Дефицит (недостаток) кальция

Дефицит кальция в организме становится причиной различных заболеваний и нарушений:

• у детей:
  • рахит;
• у взрослых:
  • остеопороз;
  • остеомаляция.

У взрослых, концентрация общего кальция в крови — 100 мг/литр, а уровень ионов кальция — 50 мг/литр.
Уровень сывороточного кальция контролируется двумя гормонами:

• тиреокальцитонин, который снижает концентрацию кальция в крови;
• паратиреоидный гормон, контролирующий распределение этого элемента в организме, между кровью и костями.

Рекомендуемая суточная норма потребления кальция

Рекомендуемая суточная норма кальция — 1000 мг для взрослых и 1200 мг для беременных женщин и детей. Для женщин старше 45 лет, необходимость кальция возрастает до 1500 мг/сутки.

Потребность кальция возрастает у людей болеющих такими заболеваниями:

• гипертония;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• остеопороз;
• дислипидемия.

Для восполнения потребности кальция можно принимать пищевые добавки содержащие этот элемент в виде цитрата, лактата, глюконата. Лучше всего поглощается кальций в виде цитрата (45 %), хуже всего в виде карбоната (4 %).

Продукты содержащие кальций