Цинк (Zn) — кофактор многих энзим

Роль цинка в организме


Рекомендуемая суточная норма цинка — 15 мг для взрослых.

Главными функциями цинка являются:

Активность цинка поддерживается витамином А, фосфором, медью, кальцием.

Недостаток цинка и возможные последствия


Цинк является антагонистом меди. Пониженный уровень цинка снижает устойчивость к болезням и вызывает кожные расстройства.

В отсутствии цинка, организм не может использовать витамин А.

Самыми уязвимыми группами людей к дефициту цинка являются:

Дефицит цинка может стать причиной таких нарушений:

Продукты, содержащие цинк


Было замечено, что цинк из растительной пищи всасывается в очень малых количествах. Лучше всего усваиваются органический цинк в виде аспартата и глюконата.

Самыми богатыми цинком продуктами питания являются:

Продукт питанияЦинк, мг % Продукт питанияЦинк, мг %
Устрицы45,0Швейцарский сыр5,0
Зародыши пшеницы17,0Куриное яйцо5,0
Морские водоросли15,0Бобы4,5
Семена льна8,0Тмин4,5
Свиная печень7,0Сушеный шалфей4,4
Маложирная телятина5,8Моцарелла4,2
Грецкий орех5,4Твердые сорта пшеницы4,2
Семена подсолнечника5,0Маложирная свинина4,0

Понравилось? Делимся с друзьями!