Грецкий орех — химический состав, свойства и противопоказания

Грецкий орех (или волошский орех, Juglans regia L) — это дерево, которое может вырасти до 25 м в высоту и 3 м в диаметре (ствол дерева).

Грецкий орех растёт в диком виде в Средней Азии, в Закавказье, на Кавказе.

Это дерево растёт на юге Российской Федерации (в Ставрополье и на Кубани).

В промышленных масштабах грецкий орех растёт в Ростовской области, в Краснодарском крае, в Кабардино-Балкарии.

В северных районах может выращиваться, но это дерево не любит холодных зим.

Описание растения


Это дерево может достичь 2000 лет и характеризуется мощной короной.

Грецкий орех цветет в апреле-мае. В то же время начинают появляться листья.

Опыление осуществляется, главным образом, за счёт ветра.

В сентябре-октябре плоды созревают.

Листья:

  • черешковые;
  • темно-зеленые сверху и светлые снизу;
  • непарноперистые;
  • крупные;
  • очередные;
  • из 5—11 листочков;
  • эллиптические или удлиненные.

Цветки:

  • раздельнополые, но появляются на одних и тех же деревьях (однодомные растения);
  • мелкие;
  • невзрачные.

Мужские цветки:

  • состоят из 6-лопастного околоцветника, сросшегося с кроющим листом, и 12-18 тычинок;
  • собраны в многоцветковые соцветия-сережки.

Женские цветки:

  • собраны по 2-3;
  • сидячие;
  • одиночные;
  • содержат по 2 прицветников, 2 рыльца и пестик с нижней одногнездной завязью.

Плоды:

  • состоят из толстой наружной части, окружающая деревянистую косточку;
  • крупные эллиптические или шарообразные костянки разной величины;
  • семя (ядро ореха) находится в косточке и покрыта коричневой оболочкой;
  • когда созревают плоды, наружная корочка подсыхает и растрескивается, а косточка с семенем освобождается.

Лечебные свойства грецкого ореха

Когда и как собирать грецкий орех в медицинских целях?


Лечебными свойствами обладают:

  • тонкие перегородки между частями ореха;
  • твердая скорлупа;
  • масло из семян;
  • семена ореха;
  • зрелые и зеленые орехи;
  • околоплодники;
  • цветки;
  • листья.

Листья собираются в мае-июне в сухую погоду до их окончательного созревания. Рекомендуется сушить их под железной крышей, на чердаке или под навесом (не допустить их почернения), а хранить их следует в хорошо проветриваемом помещении.

Лечебными свойствами обладают как незрелые, так и зрелые плоды. Незрелые плоды годны к заготовке, когда достигают размеров спелых плодов, но внутри пока что не одревеснели.

Околоплодники можно собирать в августе-сентябре. Следует сушить их в печах при температуре 30-40 оС или в сушилках.

Что содержится в грецком орехе?


Химический состав частей этого растения очень разнообразен:

  • хиноны;
  • дубильные вещества;
  • аскорбиновая кислота (в незрелых мелких плодах витамина С до 3 г %);
  • алкалоиды;
  • стероиды;
  • тритерпеноиды.

В листьях содержатся такие химические вещества:

  • высокие ароматические углеводороды;
  • хиноны;
  • антоцианы;
  • флавоноиды;
  • кумарины;
  • дубильные вещества;
  • фенолкарбоновые кислоты;
  • каротин — около 33 мг %;
  • витамин РР (B3) — около 1,3 г %;
  • алкалоиды;
  • эфирные масла;
  • альдегиды.

Околоплодники богаты такие химическими веществами:

  • хиноны;
  • кумарины;
  • дубильные вещества;
  • органические кислоты.

В зеленых орехах содержатся:

Химический состав зрелых орехов — разнообразен:

  • клетчатка;
  • эфирные масла;
  • хиноны;
  • дубильные вещества;
  • каротин;
  • витамин В2;
  • витамин В1;
  • витамин С;
  • ситостерины;
  • соли кобальта и железа.

В пеликуле (тонкая кожица бурого цвета, которая покрывает плод) содержатся такие химические вещества:

  • кумарины;
  • дубильные вещества;
  • фенолкарбоновые кислоты;
  • стероиды.

Скорлупа — богата в таких веществах:

  • кумарины;
  • дубильные вещества;
  • фенолкарбоновые кислоты.

Фармакологические свойства грецкого ореха


Препараты грецкого ореха характеризуются такими свойствами:

  • эпителизирующее;
  • ранозаживляющее;
  • кровоостанавливающее;
  • умеренно сахароснижающее;
  • слабительное (кора корней);
  • закрепляющее;
  • вяжущее;
  • общеукрепляющее;
  • противоглистное;
  • противосклеротическое;
  • противовоспалительное;
  • бактерицидное.

В свою очередь, листья обладают такими свойствами:

  • противовоспалительное;
  • антимикробное;
  • ранозаживляющее.

Благодаря содержанию магния, ядра грецких орехов обладают такими свойствами:

  • мочегонное (также благодаря большому содержанию калия, из-за чего выводится натрий);
  • сосудорасширяющее.

Таким образом, снижается кровяное давление.

Противопоказания грецкого ореха


Из-за содержания большого количества белков (около 15 %), у людей с повышенной чувствительностью могут замечаться аллергические реакции при потреблении орехов.

По этой причине, таким людям не рекомендуется потреблять орехи.

Плоды ореха могут навредить при некоторых кожных расстройствах:

  • нейродермит;
  • псориаз;
  • экзема.

Вдыхание запаха ореха в больших дозах может стать причиной головной боли.

Поделиться ссылкой:


Автор Ирина Кант 1118 Articles
Главный редактор и администратор сайта www.net-bolezniam.ru //\\ Читаю о медицине, пищу о медицине, люблю медицину! //\\ Через меня проходят все опубликованные статьи на нашем сайте. //\\ Я модерирую и одобряю, чтобы читателю было интересно и полезно!