Кобальт (Co)

Кобальт является очень важным микроэлементом, входящим в состав витамина В₁₂ (цианокобаламин). Человеческий организм содержит примерно 1 мг этого химического элемента, преимущественно локализованным в костях и мышцах.

Изотоп кобальт-60 используется при радиотерапии рака.

Роль кобальта в организме

Главными функциями кобальта в организме являются:

• производство эритропоэтина (гликопротеиновый гормон), в отсутствии которого организм не может удовлетворять потребность в кислороде.

Максимальное допустимое количество потребляемого кобальта без проявления побочных эффектов — 20-30 мг/день.

Избыток кобальта в питании

Самыми серьёзными побочными эффектами избытка кобальта в питании являются:

• нарушение сердечной активности (такое явление можно заметить у потребляющих пиво);
• слабость;
• нарушение работы щитовидной железы.

Дефицит кобальта в организме

Дефицит кобальта ведёт к недостаточному биосинтезу витамина В₁₂.

Признаками недостатка кобальта в организме являются:

• мышечная слабость;
• нарушения функции кишечника и нервов;
• пернициозная анемия.

Продукты содержащие кобальт

Самыми богатыми кобальтом продуктами питания являются:

• мясо;
• молоко;
• яйца;
• зеленые
• овощи;
• гречка;
• инжир.