Меню
Назад » »

КУКУРУЗА - Zea mays L.

Родовое название Zea произошло от греческого слова «zeia» — название кормового злака, слово mays от мексикан­ского народного названия mahiz. Русское название кукуруза произошло от испанского слова «cucurucho»

Однолетнее злаковое растение, достигающее высоты 1-4 м, с мощной мочковатой корневой системой, проникающей на глубину 1,5 м. Нередко на нижних узлах стебля образуются воз­душные опорные корни.

Стебель одиночный, реже их два, твердый, прямостоячий, толстый, диаметром до 7 см, не имею­щий полости внутри (в отличие от других злаков).

Листья круп­ные, линейно-ланцетные, длиной до 1 м, опушенные, с охваты­вающим стебель влагалищем.

Цветки однополые, однодомные, собраны в раздельнополые соцветия, расположенные на одной и той же особи: мужские цветки (тычиночные) образуют круп­ные метелки на верхушках побегов, а женские (пестичные) — собраны в початки, располагающиеся в пазухах листьев. На каждом растении обычно бывает 1-2 початка, редко больше. Они плотно окружены листообразными обертками. Наружу на верхушке такой обертки выходит только пучок длинных пес­тичных столбиков с рыльцами. На них попадает пыльца из мужских цветков, которую переносит ветер, происходит оплодотворение, и на початке развиваются крупные плоды-зерновки.

Зерновки кукурузы своеобразные, не вытянутые как у пше­ницы и ржи, а кубической или округлой формы, располагаются на стержне початка вертикальными рядами, плотно прижаты­ми друг к другу. В каждом початке бывает от 500 до 1000 зерно­вок. У разных сортов они различаются размерами, формой и окраской. Преобладают сорта с желтыми или желтовато-белы­ми плодами, но есть кукуруза с красноватыми, фиолетовыми, синими и даже почти черными зернами. По форме, величине, окраске зерновок и составу содержащихся в них углеводов вы­деляют несколько разновидностей кукурузы: кремнистую, зу­бовидную, вое ко видную, крахмалистую, сахарную, лопаю­щуюся и др. Початки одеты листообразной зеленой оберткой, сохраняющейся до созревания зерновок. Цветет в условиях России в июне-августе, плоды созревают в сентябре-октябре.

ЗАГОТОВКА

В качестве лекарственного сырья используются все части растения, но большей частью — кукурузные столбики с рыль­цами. Их собирают в период созревания початков ручным спо­собом, отрывая пучки нитей с початка. Перед сушкой внима­тельно осматривают пучки и удаляют почерневшие и испор­ченные части. Сушат на открытом воздухе, на веранде или в сушилках при температуре 40 °С, раскладывая рыхлым тонким слоем. Хранят в закрытой таре в сухом месте. Срок хранения 1—2 года.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

В рыльцах и столбиках кукурузы найдены горькие гликозидные вещества—до 1,15%, сапонины— 3,18%, до 2,5% жир­ного масла, криптосантин, аскорбиновая и пантотеновая ки­слоты, витамин К, инозит, ситостерол, стигмастерол. В семе­нах кукурузы содержится крахмал (61,2%), кукурузное масло, большое количество пентозанов (7,4%), различные витамины: биотин, никотиновая и пантотеновая кислоты, флавоновые производные, кверцетин, изокверцитрин и др. В зерне кукурузы содержится около 6% жирного масла, в основном в зародышах, где его около 60%.

Ценность кукурузного масла определяется также содержа­нием в нем ненасыщенных жирных кислот (80%) и фосфатидов (1,5 г на 100 г масла). Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая участвуют во многих метабо­лических процессах. Они относятся к числу веществ, регули­рующих обмен холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятст­вуют его отложению в сосудистой стенке. Кукурузное масло также богато фосфатидами — биологически активными веще­ствами, входящими в состав клеточных мембран; особенно важную роль фосфатиды играют в функции ткани мозга. Фосфатиды регулируют содержание холестерина в организме и способствуют накоплению белков.

ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Препараты кукурузных рылец увеличивают секрецию жел­чи, уменьшают ее вязкость и относительную плотность, умень­шают содержание билирубина, увеличивают в крови содержа­ние протромбина и вызывают ускорение свертывания крови.

Кукурузные рыльца применяются как мочегонное, желче­гонное, кровоостанавливающее средство при лечении холеци­ститов, гепатитов, при урологических заболеванияхмочека­менной болезни, нефрите, отеках, а также при глистных инвазиях.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Кукуруза противопоказана людям с плохим аппетитом, по­вышенной свертываемостью крови.

МЕСТА ПРОИЗРАСТАНИЯ

Выращивается на больших территориях России как куль­турное растение.

 

Автор:
Дата первой публикации статьи:
Дата последнего обновления статьи:
Проголосовали за материал: 1 раз
Следите за нами через Facebook, ВКонтакте или другим способом!

Понравилось? Делимся!




ПОСЛЕДНИЕ МАТЕРИАЛЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
ТОП МАТЕРИАЛОВ ПО РЕЙТИНГУ
САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ НА САЙТЕ
Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.

Внимание! Пользуясь нашим сайтом и нашими сервисами, вы подтверждайте, что согласны с нашей Политикой Конфиденциальности. Таким образом, отправляя ваши данные, вы согласны с содержанием Политики Конфиденциальности.

avatar

Нужна консультация врача?

Для того чтобы наши пациенты смогли легче и правильнее узнать о своем состоянии здоровья, а не останавливались на догадках, мы внедрили специальный раздел для записи на консультацию врача через специальную форму.

Записаться на консультацию врача любой специальности в вашем городе можете, перейдя по ссылке:

Записаться на Консультацию!

Лого www.net-bolezniam.ru