Меню
Назад » »

КУКУРУЗА - Zea mays L.

Родовое название Zea произошло от греческого слова «zeia» — название кормового злака, слово mays от мексикан­ского народного названия mahiz. Русское название кукуруза произошло от испанского слова «cucurucho»

Однолетнее злаковое растение, достигающее высоты 1-4 м, с мощной мочковатой корневой системой, проникающей на глубину 1,5 м. Нередко на нижних узлах стебля образуются воз­душные опорные корни.

Стебель одиночный, реже их два, твердый, прямостоячий, толстый, диаметром до 7 см, не имею­щий полости внутри (в отличие от других злаков).

Листья круп­ные, линейно-ланцетные, длиной до 1 м, опушенные, с охваты­вающим стебель влагалищем.

Цветки однополые, однодомные, собраны в раздельнополые соцветия, расположенные на одной и той же особи: мужские цветки (тычиночные) образуют круп­ные метелки на верхушках побегов, а женские (пестичные) — собраны в початки, располагающиеся в пазухах листьев. На каждом растении обычно бывает 1-2 початка, редко больше. Они плотно окружены листообразными обертками. Наружу на верхушке такой обертки выходит только пучок длинных пес­тичных столбиков с рыльцами. На них попадает пыльца из мужских цветков, которую переносит ветер, происходит оплодотворение, и на початке развиваются крупные плоды-зерновки.

Зерновки кукурузы своеобразные, не вытянутые как у пше­ницы и ржи, а кубической или округлой формы, располагаются на стержне початка вертикальными рядами, плотно прижаты­ми друг к другу. В каждом початке бывает от 500 до 1000 зерно­вок. У разных сортов они различаются размерами, формой и окраской. Преобладают сорта с желтыми или желтовато-белы­ми плодами, но есть кукуруза с красноватыми, фиолетовыми, синими и даже почти черными зернами. По форме, величине, окраске зерновок и составу содержащихся в них углеводов вы­деляют несколько разновидностей кукурузы: кремнистую, зу­бовидную, вое ко видную, крахмалистую, сахарную, лопаю­щуюся и др. Початки одеты листообразной зеленой оберткой, сохраняющейся до созревания зерновок. Цветет в условиях России в июне-августе, плоды созревают в сентябре-октябре.

ЗАГОТОВКА

В качестве лекарственного сырья используются все части растения, но большей частью — кукурузные столбики с рыль­цами. Их собирают в период созревания початков ручным спо­собом, отрывая пучки нитей с початка. Перед сушкой внима­тельно осматривают пучки и удаляют почерневшие и испор­ченные части. Сушат на открытом воздухе, на веранде или в сушилках при температуре 40 °С, раскладывая рыхлым тонким слоем. Хранят в закрытой таре в сухом месте. Срок хранения 1—2 года.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

В рыльцах и столбиках кукурузы найдены горькие гликозидные вещества—до 1,15%, сапонины— 3,18%, до 2,5% жир­ного масла, криптосантин, аскорбиновая и пантотеновая ки­слоты, витамин К, инозит, ситостерол, стигмастерол. В семе­нах кукурузы содержится крахмал (61,2%), кукурузное масло, большое количество пентозанов (7,4%), различные витамины: биотин, никотиновая и пантотеновая кислоты, флавоновые производные, кверцетин, изокверцитрин и др. В зерне кукурузы содержится около 6% жирного масла, в основном в зародышах, где его около 60%.

Ценность кукурузного масла определяется также содержа­нием в нем ненасыщенных жирных кислот (80%) и фосфатидов (1,5 г на 100 г масла). Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая участвуют во многих метабо­лических процессах. Они относятся к числу веществ, регули­рующих обмен холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятст­вуют его отложению в сосудистой стенке. Кукурузное масло также богато фосфатидами — биологически активными веще­ствами, входящими в состав клеточных мембран; особенно важную роль фосфатиды играют в функции ткани мозга. Фосфатиды регулируют содержание холестерина в организме и способствуют накоплению белков.

ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Препараты кукурузных рылец увеличивают секрецию жел­чи, уменьшают ее вязкость и относительную плотность, умень­шают содержание билирубина, увеличивают в крови содержа­ние протромбина и вызывают ускорение свертывания крови.

Кукурузные рыльца применяются как мочегонное, желче­гонное, кровоостанавливающее средство при лечении холеци­ститов, гепатитов, при урологических заболеванияхмочека­менной болезни, нефрите, отеках, а также при глистных инвазиях.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Кукуруза противопоказана людям с плохим аппетитом, по­вышенной свертываемостью крови.

МЕСТА ПРОИЗРАСТАНИЯ

Выращивается на больших территориях России как куль­турное растение.

 

Автор:
Дата первой публикации статьи:2012-02-08
Дата последнего обновления статьи: 2016-01-04
Проголосовали за материал: 1 раз
Следите за нами через Facebook, ВКонтакте или другим способом!

Понравилось? Делимся!

ПОСЛЕДНИЕ МАТЕРИАЛЫ

Нужна консультация врача?

Для того чтобы наши пациенты смогли легче и правильнее узнать о своем состоянии здоровья, а не останавливались на догадках, мы внедрили специальный раздел для записи на консультацию врача через специальную форму.

Записаться на консультацию врача любой специальности в вашем городе можете, перейдя по ссылке:

Записаться на Консультацию!

Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.

Внимание! Пользуясь нашим сайтом и нашими сервисами, вы подтверждайте, что согласны с нашей Политикой Конфиденциальности. Таким образом, отправляя ваши данные, вы согласны с содержанием Политики Конфиденциальности.

"Оставляя сообщение на сайте, Вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии со ст. 9 Федерального закона от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных» .

avatar
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
ТОП МАТЕРИАЛОВ ПО РЕЙТИНГУ
САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ НА САЙТЕ
Лого www.net-bolezniam.ru