Меню
Назад » »

Витамины - почему они так важны и их роль в организме человека

Витамины являются химическими соединениями, в которых нуждается организм для нормального функционирования, для роста и развития. Они не содержат калорий и не могут быть синтезированы в организме (кроме холекальциферола), но их можно найти в продуктах.

Каких витаминов лучше всего употреблять синтетических или натуральных?


Самыми качественными формами этих веществ (а также самые активные) находятся во фруктах и овощах, а если приготовлять правильно рыбу, мясо, молоко, яйца, то и в них тоже.

В основном рафинированные продукты не содержат столько витаминов, а синтезированных которые добавляют в них не имеют того же эффекта как и натуральные.

Простое присутствие витаминных добавок в продукте не даёт гарантии, что они являются и биологически активным. Если у них нет нужной биодоступности то они не могут быть утилизированы в человеческом метаболизме. Так что, простое обогащение рафинированных продуктов витаминными добавками не является натуральным путём для предотвращения авитаминозов.

Натуральные витамины, фитонутриенты из фруктов и овощей (например: бета-каротины, антоцианы), микроэлементы (селен, цинк), коэнзим Q10, липоевая кислота, глутатион действуют как антиоксиданты, предотвращая пагубное действие свободных радикалов из пищи, воздуха, воды или образованных радикалов в нашем организме во время метаболических реакций.

ВНИМАНИЕ! Все эти чудесные вещества работают только когда они собраны вместе, потому что при борьбе со сводными радикалами, один антиоксидант не в силе помочь.

Например:

      • токоферол активируется коэнзимом Q10 и аскорбиновой кислотой,
      • аскорбиновая кислота функционирует нормально с помощью бета-каротина и антоцианидина,
      • глутатион и липоевая кислота перерабатывают аскорбиновую кислоту,
      • а антоцианидины перерабатывают глутатион.

Витаминные и минеральные добавки, употреблённые по отдельности, не только не помогают, но и могут навредить. Так, токоферол и аскорбиновая кислота могут превратится сами в свободные радикалы, которые токсичны (если не преобразовать их в антиоксидантные цепи). Вот почему натуральные витамины и минералы из продуктов более активны и полезны.

Самые полезные продукты с содержанием антиоксидантов:

      • гранат,
      • клюква,
      • ежевика,
      • капуста,
      • клубника,
      • свежий шпинат,
      • малина,
      • брокколи,
      • сливы,
      • красная свекла,
      • авокадо,
      • апельсины,
      • красный виноград,
      • перец,
      • черешни,
      • киви,
      • тушеная фасоль,
      • цитрусы.

В наши дни, многие натуральные витамины которые находятся в продуктах, имеют синтезированных аналогов. Но их аналоги не похожи по эффекту.

Рафинированный сахар и сладости - самые злейшие враги этих веществ.

Классификация витаминов


Витамины классифицируются по своей растворимости на две категории:

    1. Жирорастворимые витамины (растворимые в жирах):
      • А (ретинол, противоксерофтальмический),
      • D (холекальциферол, противорахитический),
      • Е (токоферолы и токотриенолы),
      • К (менахинон и филлохинон).
      Могут спровоцировать гипервитаминозы.
    1. Водорастворимые витамины (растворимые в воде):
      • В1 (тиамин, антиневрический),
      • В2 (рибофлавин),
      • В3 (ниацин),
      • В5 (пантотеновая кислота),
      • В6 (пиридоксин),
      • В8 (витамин Н, биотин, антисиборейный),
      • В9 (фолиевая кислота),
      • В12 (цианокобаламин),
      • С (аскорбиновая кислота, антицинговый),
      • Р (цитрин),
      • РР (антипелагровый).
      Они не провоцируют гипервитаминозы, избыток удаляется.

Нехватка витаминов в организме


Дефицит витаминов может вызвать серьёзные проблемы здоровья, иногда с летальным исходом. Но, как правило, наблюдаются серьёзные изменения физических и психических способностей:

      • снижение способности работать;
      • снижение когнитивной производительности (изучение, память);
      • снижение устойчивости к болезням;
      • рост действия негативных факторов и их усиление;
      • дискомфорт и исчезновение хорошего самочувствия;
      • раннее старение.

Дефицит или нехватка витаминов - причина характерных болезней типа авитаминозов или гиповитаминозов, а их избыток ведёт к гипервитаминозам.

Самыми подверженными к нехватке витаминов являются:

      • женщины во время кормления грудью ребёнка и во время беременности;
      • больные;
      • старики, дети и подростки.

Витамины необходимы организму для его восстановления после болезней, для сбалансирования и для улучшения способностей организма.

Без них невозможно говорить о нормальном росте организма и о правильной работе метаболизма и главных органов. Природное разнообразное питание, из которой не должны исключаться свежие фрукты и овощи, - главный метод профилактической терапии.

Совместимость витаминов и возможные реакции


Это случается, потому что в природных продуктах, витамины и минералы взаимодействуют синергитивно и антагонивно, в результате получаясь, натуральный здоровый метаболический ответ после употребления продукта.

Таким образом:

      • Ретинол действует лучше при взаимодействии с аскорбиновой кислотой, холекальциферолом, токоферолом;
      • Витаминный комплекс В активируется токоферолом и аскорбиновой кислотой;
      • Тиамин имеет более позитивный эффект при взаимодействии с аскорбиновой кислотой, ниацином, фолиевой кислотой, рибофлавином, токоферолом, марганцем и серой;
      • Аскорбиновая кислота имеет более позитивный эффект при присутствии кальция, магния и флавоноидов;
      • Холекальциферол работает лучше с ретинолом, аскорбиновой кислотой, кальцием, фосфором, жирными килотами омега-3 и омега-6;
      • Аскорбиновая кислота помогает пиридоксину;
      • Тиамин и рибофлавин зависят от пантотеновой кислоты, натрия, магния, калия;
      • Токоферол взаимодействует позитивно с ретинолом, аскорбиновой кислотой, тиамином, инозитолом, необходимыми жирными кислотами, селеном и марганцом;
      • Флавоноиды работают лучше с аскорбиновой кислотой.

Правильный выбор продуктов и их разнобразие на вашем столе поможет вам сохранить молодость и здоровье. При этом вы будете чувствовать себя гораздо лучше!

Автор:
Дата первой публикации статьи:2012-04-01
Дата последнего обновления статьи: 2015-12-18
Проголосовали за материал: 2 раза
Следите за нами через Facebook, ВКонтакте или другим способом!

Понравилось? Делимся!

ПОСЛЕДНИЕ МАТЕРИАЛЫ

Нужна консультация врача?

Для того чтобы наши пациенты смогли легче и правильнее узнать о своем состоянии здоровья, а не останавливались на догадках, мы внедрили специальный раздел для записи на консультацию врача через специальную форму.

Записаться на консультацию врача любой специальности в вашем городе можете, перейдя по ссылке:

Записаться на Консультацию!

Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.

Внимание! Пользуясь нашим сайтом и нашими сервисами, вы подтверждайте, что согласны с нашей Политикой Конфиденциальности. Таким образом, отправляя ваши данные, вы согласны с содержанием Политики Конфиденциальности.

"Оставляя сообщение на сайте, Вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии со ст. 9 Федерального закона от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных» .

avatar
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
ТОП МАТЕРИАЛОВ ПО РЕЙТИНГУ
САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ НА САЙТЕ
Лого www.net-bolezniam.ru