Витамин В3 (никотиновая кислота)

Витамин В3 (также известен как ниацин, никотиновая кислота, витамин РР) может производиться в организме в маленьких количествах из незаменимой аминокислоты триптофан.

Никотиновая кислота разлагается при высоких температурах, при свете, а также при низких температурах.

Функции никотиновой кислоты


Витамин В3 участвует на клеточном уровне в процессах сжигания глюкозы и в получении энергии.

Также он снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то же время, повышая концентрацию хорошего холестерина.

Очень важна роль этого вещества в медицине, ведь его используют в таких случаях:

Никотиновая кислота — очень хороший антиоксидант.

Никотиновая кислота рекомендуется при курсах дезинтоксикации алкоголиков, курящих людей и наркоманов. Также это вещество участвует в синтезе гормона счастья — серотонина.

Рекомендуемая суточная норма потребления витамина В3


Рекомендуемая суточная норма витамина В3: 18 мг/день, но это количество может вырасти если в организме наблюдаются гиповитаминозы витаминов В1, В2 и В6.

Следует знать что действие этого вещества ингибируется при приёме оральных контрацептивов.

Продукты содержащие витамин В3

Продукт питанияВитамин В3, мг %
Сухие дрожжи50,0
Арахис15,0
Скумбрия8,5
Мясо кролика8,0
Мясо голубя7,9
Курятина7,7
Сардины в масле (консервы)6,3
Свиная отбивная5,7
Тунец в масле (консервы)11,0
Тушеный лосось7,0
Мука грубого помола5,5
Грибы5,0
Хлеб из муки грубого помола3,4
Пропаренный белый рис3,2
Сушенные финики2,0
Чернослив1,7

Гиповитаминоз витамина В3


Главными симптомами дефицита витамина В3 являются:

Пеллагра и дефицит никотиновой кислоты в организме


Острый гиповитаминоз никотиновой кислоты в организме становится причиной заболевания пеллагра. Эта болезнь встречается очень часто у алкоголиков.

Главными симптомами пеллагры являются:

В настоящее время, существуют препараты инозитола никотината, которые в больших дозах, не имеют эффекты несвязанного витамина В3 с инозитолом.

Участие триптофана в синтезе витамина В3


Незаменимая аминокислота триптофан используется для биосинтеза витамина В3, а его избыток используется для производства серотонина. Богатые триптофаном продукты стимулируют производство серотонина, который, как известно, помогает бороться с такими проблемами как печаль, депрессия, в то же время он приносит чувство покоя и хорошего настроения.

Триптофан является аминокислотой, которая предаёт продуктам питания высокий индекс сытости, снижая аппетит и количество потребляемых продуктов. Таким образом, снижается риск избыточного веса, тучности и фигура остаётся в форме.

Богатые триптофаном продукты питания рекомендуются в сбалансированных диетах для возвращения к идеальному весу.

Продукты содержащие триптофан

Продукт питанияТриптофан, мг %
Свиная печень1400
Говяжья печень1300
Скумбрия950
Сельдь930
Говяжьи мозг620
Маложирная свинина370
Сметана310
Рис140
Куриная грудка100
Пшеничная мука120
Йогурт90
Сливочное масло90
Яйцо45
Молоко45
Картофель40
Фасоль28
Помидоры23
Инжир20

Понравилось? Делимся с друзьями!